|
|
Warme Appel-broodpuddinkjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g zachte boter, boter om in te vetten, 25 g suiker, extra suiker, 5 sneetjes wit casinobrood, 4 el abrikozenjam, 1 grote of 2 kleine zoetzure appels (bv. Elstar/Jonagold), 1 tl kaneel, 1 el citroensap, 2 eieren, 2 dl melk, ? l slagroom, 1 zakje vanillesuiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175?C.
Bereidingswijze:
Vet vier soufflebakjes in met boter en bestrooi de binnenkanten met een laagje suiker. Ontkorst het brood en besmeer aan een kant dik met de boter en de jam. Snijd het brood in blokjes van 2 cm. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes van 1 cm. Schep de appel om met de kaneel en het citroensap. Verdeel de helft van het brood over de bakjes, schep hierop de appel en druk iets aan. Dek af met de rest van de broodblokjes (besmeerde kant onder). Doe de bakjes niet te vol, want de pudding rijst in de oven. Klop de eieren los met de melk, de slagroom, de suiker en de vanillesuiker. Verdeel dit mengsel lepel voor lepel over de bakjes zodat het brood het vocht kan absorberen. Zet de bakjes op een stuk aluminiumfolie op het rooster en bak de puddinkjes 30 min. in de oven (laat de oven aanstaan). Bestrooi licht met een beetje suiker, en bak ze nog 10 min.
|
|
|